玉环罗汉盏
材料：（6人份）
| 冬瓜 | 600克 |
| 百合 | 15克 |
| 豆苗 | 15克 |
| 枸杞 | 5克 |
罗汉斋料：
| 黄耳（切粒） | 25克 |
| 冬菇（切粒） | 25克 |
| 松茸菇（切粒） | 25克 |
| 鸿喜菇（切粒） | 25克 |
| 如意菌（榆耳）（切粒） | 25克 |
调味料：
| 菜油 | 2茶匙 |
| 盐 | ½ 茶匙 |
| 生粉水 | 少许 |
| 清汤 | 150毫升 |
步骤：
| 1. | 把冬瓜切成多个的圆柱体，然后去除圆柱体中心的瓜肉，造成冬瓜环备用。 |
| 2. | 烧热锅后加入菜油，然后放入罗汉斋料和清汤，炒熟后加入盐调味。 |
| 3. | 把已炒熟的罗汉斋料酿进冬瓜环内，然后把已酿好的冬瓜环在盘上围成一圈。 |
| 4. | 焯熟豆苗、百合和枸杞，然后把它们放在盘中央，再以生粉水勾芡。 |
| 5. | 把整道菜式放进蒸炉，蒸至所有材料熟透，即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 51.6 |
| 碳水化合物(克) | 7 |
| 蛋白质(克) | 2 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 0.6 |
| 钠质(毫克) | 177 |
热量和各营养素含量，参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部下属的营养素资料实验室的数据计算，数值仅供参考之用。
本食谱由粤轩 - 六国酒店提供。
