虫草花碧绿炒虾球
材料：（4人分量）
| 虫草花 | 2钱 |
| 西兰花 | 6两 |
| 虾球 | 6只 |
| 红椒 | ⅛个 |
| 黄椒 | ⅛个 |
| 葱 | 半棵 |
| 蒜蓉 | ⅛茶匙 |
调味料︰
| 菜籽油 | ½茶匙 |
| 砂糖 | ½茶匙 |
| 盐 | ⅛茶匙 |
| 生粉水 | ⅛茶匙 |
| 麻油 | ⅛茶匙 |
步骤：
| 1. | 把虫草花、西兰花、红椒、黄椒和葱洗净。 |
| 2. | 把西兰花、红椒、黄椒和葱切粒。 |
| 3. | 西兰花汆水后，以生粉水勾芡，炒熟备用。 |
| 4. | 虫草花和虾球汆水备用。 |
| 5. | 在镬中烧热油，先放进蒜蓉、红椒、黄椒、葱和虫草花，再放虾球。以生粉水勾芡后，加入调味料，把所有材料炒至熟透。 |
| 6. | 盛起镬中的材料，铺在西兰花上即可。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 42 |
| 碳水化合物(克) | 5 |
| 蛋白质(克) | 4 |
| 脂肪(克) | 1 |
| 糖(克) | 2 |
| 钠质(毫克) | 92 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由囍粤提供。
