五彩炒猪𦟌丁
材料︰（4人分量）
| 红椒 | 2两 |
| 黄椒 | 2两 |
| 翠玉瓜 | 2两 |
| 猪𦟌肉丁 | 2两 |
| 小云耳 | 1两 |
| 蒜蓉 | 1钱 |
调味料︰
| 盐 | ½茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 生抽 | ½茶匙 |
| 生粉水 | ½茶匙 |
| 菜籽油 | 3茶匙 |
步骤：
| 1. | 将红椒、黄椒、翠玉瓜及猪𦟌肉丁洗净和切件，然后汆水，备用。 |
| 2. | 以热水浸泡小云耳，备用。 |
| 3. | 烧热锅后下油，爆香蒜蓉。将红椒、黄椒、翠玉瓜、猪𦟌肉丁及小云耳下锅，然后炒匀。 |
| 4. | 加入盐、糖及豉油，再把锅中的材料炒匀，然后以生粉水勾芡即可。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 106 |
| 碳水化合物(克) | 11 |
| 蛋白质(克) | 6 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 2 |
| 钠质(毫克) | 288 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由天湖盛荟提供。
