金汤星斑玉玲珑
材料︰（3人分量）
| 甘笋 | 85克 |
| 莴笋 | 40克 |
| 金菇 | 85克 |
| 芦笋 | 3条 |
| 鸡髀菇 | 75克 |
| 星斑肉 | 55克 |
| 原片椰菜叶 | 3片 |
| 南瓜 | 200克 |
| 清鸡汤 | 100毫升 |
| 乾红椒丝 | 少许 |
调味料︰
| 盐 | ¼茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 生粉芡 | 5克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | ¼茶匙 |
步骤：
| 1. | 将甘笋和莴荀切丝。 |
| 2. | 将甘笋丝、莴荀丝和金菇汆水，备用。 |
| 3. | 芦笋汆水，备用。 |
| 4. | 将鸡髀菇切丝。 |
| 5. | 将星斑肉切粒并以胡椒粉调味。 |
| 6. | 把橄榄油倒进镬中，炒香鸡髀菇丝和星斑肉粒。 |
| 7. | 加入已汆水的甘笋丝、金菇和莴荀丝，拌匀。 |
| 8. | 加入⅛茶匙盐、½茶匙糖和生粉芡拌匀，备用。 |
| 9. | 将原片椰菜叶烚至软身。 |
| 10. | 在保鲜纸上放上椰菜叶，加入已炒好的材料，包成椰菜球，蒸3分钟。 |
| 11. | 将南瓜切片后蒸15分钟。加入清鸡汤和⅛茶匙盐调味，用搅拌机搅拌成南瓜汁后倒在碟上。 |
| 12. | 把蒸好的椰菜球放在南瓜汁上，以芦笋和乾红椒丝装饰即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 96 |
| 碳水化合物(克) | 15 |
| 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 4 |
| 钠质(毫克) | 193 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由会所1号提供。
