姜汁藤椒炝蛏肉
材料︰（4人分量）
| 姜 | 30克 |
| 花生苗 | 80克 |
| 蛏子皇 | 2只 |
| 青花椒 | 10克 |
| 沙律菜 | 5克 |
调味料︰
| 盐 | ½茶匙 |
| 橄榄油 | 3茶匙 |
步骤：
| 1. | 将姜切幼粒，花生苗切段，焯熟，浸进冰水后沥干，备用。 |
| 2. | 将蛏子皇焯熟，浸进冰水后起肉，洗净备用。 |
| 3. | 烧热镬后加入橄榄油，分别轻炒青花椒和幼姜粒，放凉备用。 |
| 4. | 把花生苗和蛏子皇放进碗中，加入盐、幼姜粒和青花椒后拌匀。 |
| 5. | 以沙律菜伴碟即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 76 |
| 碳水化合物(克) | 5 |
| 蛋白质(克) | 4 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 0 |
| 钠质(毫克) | 260 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由川流提供。
