鲜虾卷
材料︰（4人分量）
| 米纸 | 2块 |
| 鲜虾（熟） | 8只 |
| 唐生菜 | 4块 |
| 檬粉 | 4两 |
| 花生碎 | 4茶匙 |
| 金不换 | 10片 |
| 鹅蒂（越南芫茜） | 4片 |
酱汁材料︰
| 青柠 | 1个 |
| 蒜（切碎成茸） | 4颗 |
| 辣椒 | 1条 |
| 盐 | ⅓茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 米醋 | 少许 |
步骤：
| 1. | 用水喷湿米纸。 |
| 2. | 将鲜虾、唐生菜、檬粉、花生碎、金不换及鹅蒂放在米纸上，然后卷起。每条鲜虾卷切成4件。 |
| 3. | 拌匀所有酱汁材料，鲜虾卷与酱汁分上即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 100 |
| 碳水化合物(克) | 17 |
| 蛋白质(克) | 5 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖(克) | 2 |
| 钠质(毫克) | 252 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由越潮越南餐厅提供。
