榄菜肉碎四季豆
材料︰（4人分量）
| 猪肉碎 | 200克 |
| 四季豆 | 600克 |
| 榄菜 | ½茶匙 |
| 蒜蓉 | 少量 |
调味料：
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 4茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 3茶匙 |
| 鸡粉 | ½茶匙 |
| 盐 | ½茶匙 |
| 蚝油 | 1½茶匙 |
步骤︰
| 1. | 猪肉碎用胡椒粉、2茶匙糖和生抽腌20分钟。 |
| 2. | 将四季豆洗净并切段后焯熟。沥干备用。 |
| 3. | 以中高火烧热镬后，加入猪肉碎炒3分钟，盛起备用。 |
| 4. | 在镬中加入橄榄油，以中火慢炒四季豆至干身。 |
| 5. | 加入猪肉碎炒约1分钟后，再加入榄菜和蒜蓉炒1分钟。 |
| 6. | 加入鸡粉、2茶匙糖、盐和蚝油，炒匀即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 156 |
| 碳水化合物(克) | 12 |
| 蛋白质(克) | 14 |
| 脂肪(克) | 6.3 |
| 糖(克) | 8.4 |
| 钠质(毫克) | 480 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境卫生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由9号美食提供。
