紫霞带子的芝味
材料︰（1人分量）
| 紫薯（中型） | 1个 |
| 蛋白 | 1只 |
| 带子 | 1只 |
| 低脂芝士 | 60克 |
| 低脂奶 | 40毫升 |
| 食用菊花 | 1朵 |
| 紫苏叶 | 少量 |
调味料：
| 菜籽油 | ¼茶匙 |
| 盐 | ⅙茶匙 |
步骤︰
| 1. | 将紫薯洗净，蒸熟后压成薯蓉。蛋白煮熟后切碎，备用。 |
| 2. | 把少量紫薯蓉压平成薄片，烘脆，备用。 |
| 3. | 烧热镬，倒进菜籽油，把带子置于镬中，加盐，带子煎至金黄色即可。 |
| 4. | 将低脂奶和低脂芝士一起慢煮，煮成浓稠的酱汁。 |
| 5. | 把酱汁倒在圆碟的中央。 |
| 6. | 在余下的紫薯蓉里加入蛋白碎，把薯蓉按捏成厚身饼状。 |
| 7. | 将紫薯蓉饼置于酱汁上，再在紫薯蓉饼上摆放带子和紫薯薄片，以菊花和紫苏叶作装饰即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 285 |
| 碳水化合物(克) | 31 |
| 蛋白质(克) | 29 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 12 |
| 钠质(毫克) | 545 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由鉄板超提供。
