榆耳六合菜黑豚肉
材料：（4人分量）
| 甜豆 | 1两 |
| 彩椒 | ½两 |
| 榆耳 | 1两 |
| 百合 | ½两 |
| 鲜淮山 | 1两 |
| 茨实 | ½两 |
| 瘦黑豚肉 | 3两 |
调味料:
| 盐 | ½茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 菜籽油 | 3茶匙 |
做法：
| 1. | 甜豆切段，备用。 |
| 2. | 彩椒切角，备用。 |
| 3. | 将甜豆、榆耳、百合、鲜淮山及茨实汆水，备用。 |
| 4. | 将黑豚肉汆水，备用。 |
| 5. | 把镬烧热，然后下油，再将黑豚肉煎香。 |
| 6. | 将所有已汆水的材料、彩椒、盐和糖加入镬中，快炒即可。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 133 |
| 碳水化合物(克) | 14 |
| 蛋白质(克) | 7.5 |
| 脂肪(克) | 5.6 |
| 糖(克) | 1.2 |
| 钠质(毫克) | 264 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由北园酒家提供。
