奇异火龙炒牛柳
份量: 约3至5人
| 材料 | 份量 |
| 奇异果（中型） | 2 个 |
| 火龙果（大型） | 1 个 |
| 厚切牛柳 | 2 片 |
| 蒜肉 | 3 粒（切碎） |
腌料
| 材料 | 份量 |
| 日本清酒 | 2 茶匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 2 茶匙 |
| 黑椒碎 | 少量 |
调味料
| 材料 | 份量 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
烹调方法:
| 1. | 牛柳洗净用厨房纸抹干，切粗粒，下腌料拌匀，置半小时备用。 |
| 2. | 奇异果及火龙果去皮洗净，切粗粒。 |
| 3. | 烧热镬下少量油及蒜蓉，将牛柳粒煎至一面微黄色，翻转另一面煎至将熟，加入调味料、奇异果及火龙果炒匀即成。 |
营养师提示
牛柳提供大量铁质，奇异果则含丰富维他命C，有助人体吸收铁质。
糖尿病患者可以青椒或西兰花等含丰富维他命C的蔬菜代替水果，减少菜式中的糖份含量。
糖尿病患者可以青椒或西兰花等含丰富维他命C的蔬菜代替水果，减少菜式中的糖份含量。
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