南瓜五谷饭
澳洲营养师协会认可执业营养师和香港营养学会会长萧沛霖说：「五谷米和南瓜含有丰富的膳食纤维有助增加饱肚感。南瓜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A有助维持皮肤和视力健康，而南瓜本身亦带有甜味可减少用糖分量。」
材料：(2人分量)
| 五谷米 | 150克 |
| 南瓜肉 | 50克 |
| 洋葱(切碎) | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 97% 脱脂忌廉 | 50克 |
| 清水 | 50亳升 |
调味料：
| 橄榄油 | ½ 茶匙 |
| 盐 | ⅓ 茶匙 |
| 糖 | ⅕ 茶匙 |
步骤:
| 1. | 把南瓜去皮去籽，洗净，然后切粒，再放焗炉焗熟，备用。 |
| 2. | 把五谷米洗净，然后加入清水蒸熟，备用。 |
| 3. | 烧热镬，用橄榄油把洋葱及蒜蓉炒熟。 |
| 4. | 把五谷饭及脱脂忌廉混合，然后加入糖及盐调味。 |
| 5. | 把南瓜加入混合好的五谷饭中即成。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 308 |
| 碳水化合物(克) | 63 |
| 蛋白质(克) | 6 |
| 脂肪(克) | 3 |
| 糖 (克) | 3 |
| 钠质(毫克) | 413 |
本文所载热量及营养素含量，是以美国农业部辖下的营养素资料实验室编制资料估算，有关数值仅供参考。
本食谱由嘉禧餐厅提供。
节录自《营厨》第二十五期
