农场蛋白炒西兰花
美国注册营养师和香港营养学会执行委员吴彦慈说：「西兰花属十字花科蔬菜，含有丰富的维他命C、钾质、叶酸及膳食纤维，同时亦含丰富的钙质。十字花科蔬菜含有植物化学物，有助预防癌症。」
材料：(4人分量)
| 脱脂奶 | 100亳升 |
| 蛋白 | 150克 |
| 西兰花 | 250克 |
| 鲜百合 | 20克 |
| 金菇 | 10克 |
| 松子仁 | 10克 |
调味料：
| 盐 | ¼茶匙 |
| 糖 | ¼茶匙 |
| 大豆油 | ⅕茶匙 |
| 生粉 | ⅕茶匙 |
| 水 | 少许 |
步骤:
| 1. | 把松子仁放入100度烤箱，烤4-5分钟，备用。 |
| 2. | 把西兰花、鲜百合和金菇洗净，备用。 |
| 3. | 把金菇切段，备用。 |
| 4. | 把鲜百合和金菇汆水，备用。 |
| 5. | 把西兰花放入沸水中煮5分钟后上碟。 |
| 6. | 烧热镬，把脱脂奶、蛋白、鲜百合和金菇加入调味料同炒约5分钟。 |
| 7. | 把煮好的蛋白、鲜百合和金菇放在西兰花上，然后洒上松子仁即可。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 79 |
| 碳水化合物(克) | 9 |
| 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 糖 (克) | 3 |
| 钠质(毫克) | 239 |
热量和各营养素的含量，是参考美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由乐农提供。
节录自《营厨》第二十三期
