粟米小丸子
份量: 约4人
| 材料 | 份量 |
| 糯米 | 1/2杯 |
| 瘦猪肉 | 5两 |
| 绫鱼肉 | 2两 |
| 蒸熟冬菇 | 3只 |
| 熟粟米粒 | 1/2杯 |
| 熟青豆 | 1/3 杯 |
调味料
| 调味料 | 份量 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
制作步骤:
| 1. 糯米洗净，用清水浸四小时，隔水备用。 | |
| 2. 瘦肉及鱼肉搅碎，冬菇切粒加入粟米粒及青豆，与调味料混和。 | |
| 3. 将材料搓成荔枝大小丸子待用。 | |
| 4. 将肉丸置入糯米中滚动至粘上糯米，排放于碟上，隔水蒸约十分钟即成。 |
精明锦囊:
这是一款高蛋白质、低脂肪，可作𩠌菜、又可作小食的食谱。粟米粒和青豆的配搭不但增加色彩，而且含高纤维素，有助肠胃畅通。
资料来源：衞生署「健康饮食在校园」─ 午膳食谱
