同營養師行街 Guide
簡單低碳餐單
早餐 |
燕麥片加蘋果粒、杏仁碎、肉桂粉和蜜糖
鮮榨果汁 |
午餐 |
青瓜芽菜豆乾蛋絲拌冷麵 |
晚餐 |
糙米飯
上湯浸莧菜
薑蔥蒸魚
西芹炒帶子 |
烹調小貼士:
肉類可先切成肉絲、肉碎,肉片或視覺上肉的分量增多了,這樣可避免進食過量的肉類。
蔬菜統營處建議的部分時令蔬菜– 夏季 |
南瓜 |
含維他命A、膳食纖維素和多種礦物質,澱粉質豐富可代替部分飯或粥 |
莧菜 |
是鐵質、鈣質和葉酸的來源,蒜頭清炒和湯浸皆宜 |
青瓜、豆角 |
口感爽脆可作沙律、涼拌等菜式 |
茄子 |
含葉酸和鉀質等礦物質,但在烹調中吸油較多,可選擇蒜蓉清蒸 |
苦瓜 |
含維他命B和維他命 C,若不喜歡其苦澀味,可選吃白苦瓜 |
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