暖龙虾沙律拌番茄与香茅泡沫
材料︰（1人分量）
| 波士顿龙虾 | 450克 |
| 杂色番茄 | 200克 |
| 香茅 | 20克 |
| 脱脂奶 | 50克 |
| 蒜片 | 10克 |
| 罗勒丝 | 10克 |
| 罗勒 | 2片 |
| 香蜂草 | 2片 |
调味料：
| 盐 | 0.6克 |
| 橄榄油 | 3毫升 |
步骤：
| 1. | 龙虾煮2分钟后盛起，再在冰水中浸约1分钟，然后拆壳切件，备用。 |
| 2. | 杂色番茄切角，备用。 |
| 3. | 把香茅加进脱脂奶中，再把脱脂奶煮至沸腾。关火后，让香茅在奶中浸约10分钟，然后隔渣，备用。 |
| 4. | 以橄榄油炒香蒜片后，加入龙虾，炒至九成熟；加入罗勒丝，快炒约10秒后洒盐，并加入杂色番茄，然后炒至熟透。 |
| 5. | 顺序将龙虾、罗勒丝和番茄排在碟上。 |
| 6. | 搅拌脱脂奶至起泡，然后把泡沫、罗勒片与香蜂草一同放在龙虾上。 |
每一份：
| 热量(千卡) | 320 |
| 碳水化合物(克) | 14 |
| 蛋白质(克) | 46.3 |
| 脂肪(克) | 6.5 |
| 糖(克) | 7.5 |
| 钠质(毫克) | 613 |
热量和各营养素含量，是参考食物环境衞生署食物安全中心及美国农业部辖下的营养素资料实验室的资料计算，数值只作参考用。
本食谱由Corner18提供。
