有營下午茶
繼早幾集的點食至有營同大家介紹過的早餐同午餐之後，現在到介紹晚餐，不過在晚餐和午餐之間就還有一個三點三下午茶，例如，雞翼著條，公司三文治,西多士，就些都是香港人經常吃的下午茶，不過，天天都是這樣吃就很容易發胖喇!想知怎樣吃下午茶最有營，就要問下衞生署的奚醫生了，看她有甚麼提示給大家。
香港的飲食文化，或多或少也受到英國薰陶，下午茶便是其中一個好例子，不過香港式的下午茶分量可以說是重量級。
傳統的英式下午茶，一般包括一個鬆餅,一杯牛奶，或者一杯紅荼，不過港式的下午茶，出名分量多兼價錢便宜，而且分量往往相等於一分午餐，好似茶餐A有菠蘿油、一杯奶茶熱量是540個千卡；茶餐B有火腿奄列，五香肉丁公仔麵、一杯可樂熱量是1000個千卡；茶餐C熱量最高，燒鵝瀨粉加杯熱鴛鴦, 便有1050千卡熱量，以成年人每日攝取2000千卡熱量計算，一日不應攝取多於66克脂肪，但是一分下午茶餐已經佔全日建議脂肪攝取量四至八成，不是嚇你們，如果天天吃這些下午茶餐，一個星期(體重)便會增加兩磅，還有，很多下午茶的小食，例如曲奇餅、蛋糕、雞腿、炸薯條、奶油麵包、酥皮蛋撻、菠蘿包，還有數之不盡的食物(品種) ，有植物牛油或植物牛油提煉而成的起酥油，這便是我們經常説的反式脂肪，究竟反式脂肪是甚麼？其實反式脂肪是來自植物油，由於有些(食品)生產商為了方便用家，在高温烹調植物油時更加隱定，在液體狀的植物油加工進行｢部份氫化｣的化學過程，生產一些半固體狀，或者固體狀的植物油，而反式脂肪便是這個化學過程的副產品，反式脂肪對我們身體有甚麼壞處，原來是降低我們體內的好膽固醇而增加壞膽固醇，也會增加我們患上心血管疾病和心臟病的風險，所以世界衞生組織建議，反式脂肪的攝取量，應該維持在極低的水平，即是少於人體每日熱量攝取量的百分之一，以攝取2000千卡熱量的人為例，每天的反式脂肪的攝取量不應超過2.2克，即是説，食一個甜甜圈、一件蛋糕或者一分大薯條，便已經超標，甚麼下午茶會健康一點呢？下午茶等如茶點屬於小食的一種，並不是主餐，正所謂小食小食，顧名思義分量當然要少，所以選擇小食時應選擇｢三低一高｣即是低鹽、低糖、低油和高纖維的食物譬如低脂奶、低脂芝士又或者是低脂乳酪再加一個生果適量碳水化合物，例如提子包、英式鬆餅、梳打餅或者是薯蓉如果出外吃下午茶試下一些凱撒沙律、鮮果盒或者一小碗的魚蛋麵也可以，但是要記住小食的時間要與正餐相隔半至兩個小時，一個簡簡單單的下午茶是最好的，有些人選擇喝杯飲品讓我給大家提供一些選擇飲料的心得，譬如盡量減少選擇加入淡奶或糖分的飲品，如果選擇加入淡奶的飲品，便可以要求(飲品)少奶這樣便可減少飽和脂肪的攝取量，如果(飲品)要加糖，就可以吩咐餐廳職員，把飲品及糖分開上，這樣便可自行加入適量的糖分，甚至不加任何糖分，至於紅豆冰、菠蘿冰便可免則免，因為這些飲品多數加入了大量糖水。