營廚 (第二十期) 第35頁

名人「有營食譜」

熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。

本食譜由陳彥琳小姐提供。

大廚小貼士

青瓜較硬身；將青瓜連皮切成幼條，既可保持爽脆口感，又可製造綠白相間的趣緻賣相。

試食兵團話你知

這款拌入檸蜜青瓜醬的小食，清香鮮甜，可口味美；加上青瓜的爽脆，煙三文魚的微微鹹香，帶出無窮滋味。