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營廚 (第十九期) 第33頁

營廚 (第十九期) 第33頁

名人「有營食譜」

 

每一份

熱量

121 千卡

碳水化合物

15 克

蛋白質

7 克

脂肪

4 克

1 克

鈉質

218 毫克

 

熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。

 

本食譜由羅宏傑先生提供。

 

大廚小貼士

捲壽司卷前先將一張保鮮膜放在壽司蓆上,再鋪上壽司飯和配料,可避免飯粒黏到雙手或壽司蓆上去。

 

試食兵團話你知

以紫菜、青瓜和烤三文魚皮為餡料的反卷壽司,內脆外軟,配青瓜牛油果沙律,爽口滋味。

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