營廚 (第十九期) 第11頁

「有營食肆」實錄

蔬果之選

大啡菇肉厚味鮮，配上由小椰菜、粟米餅、甘荀和車厘茄拼成的沙律作為主菜，既豐富又滋味，創意十足。

蔬果之選

用番茄、椰菜、翠玉瓜和蘑菇等雜菜，加上微辣的自家醬汁炒成，惹味非常。

3少之選和蔬果之選

以洋葱和番茄打蓉而成的凍湯，香味濃郁，清甜美味。

蔬果之選

先烤熟紅菜頭，再加入黑醋醃至入味；肉質稔軟，味道豐富。