3少之選 代表菜式以較少脂肪或油分、鹽分和糖分烹調或製作,符合「3少之選」的要求。 蔬果之選 代表菜式的材料全屬蔬果或按體積計,蔬果類是肉類的2倍或以上。 目錄 | 頁數 | 冬話 | 3 | 新鮮出爐 | 4-7 | 「有營食肆」實錄 | 8-11 | 炮製色香味 | | - 磨菇尖通粉配香蒜番茄醬 | 12-13 | - 聚寶南瓜盅 | 14-15 | - 雜會菇菇 | 16-17 | - 金菇竹笙浸菜苗 | 18-19 | - 蒜香田園炒雜菌 | 20-21 | 「有營食肆」 | 22-27 | 同營養師行街Guide | 28-31 | 名人「有營食譜」 | | - 舞茸冷點 | 32-33 | - 京都大根配舞茸蒸 | 34-35 | 名人專訪 | 36-37 | 營樂無窮 | 38-39 | 常用分量換算 | 1両 | 37.5克 | 1茶匙 | 5毫升 | 1湯匙 | 15毫升 | 1量杯 | 240毫升 | 1中號碗 | 250-300毫升 |
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