營廚 (第十三期) 第5頁

新鮮出爐

多菜少肉，減少吃脂肪

Vangie日常飲食追求清淡，少吃多餐。由於她是個習慣在晚間工作的「夜貓子」，因此早餐吃得非常簡單；午餐通常在外面吃，吃的分量不多，主食愛選上湯米線或糙米飯，亦常光顧近年興起的燉湯專門店。Vangie盡量在家用晚膳，食物多為魚鮮和蔬菜；偶然在外工作得太晚時，便會吃一份沙律或一小碗上湯烏冬果腹，避免飽肚入睡。

Vangie說，近年不少食肆均供應健康菜式，讓大家都能享受更健康的美食，電視台的飯堂亦提供不少蔬菜菜式。點菜時Vangie會主動要求「少油」；偶然遇上太油膩的菜餚時，她會先以清茶沖洗才進食。