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營廚 (第十期) 第8頁

頒獎典禮花絮

衞生署主辦的「2010有營廚藝大比併」已在十一月四日的決賽日圓滿結束，頒獎儀式隨即在比賽後舉行。

出席的主禮嘉賓包括衞生署署長林秉恩醫生、香港社會服務聯會行政總裁方敏生女士和中華廚藝學院署理總監崔永賢先生。他們分享了「少煎炸，多蒸焯；煮出自然，食客讚好。」「油要減，蔬果添；食得健康，你我做到。」的「有營心法」，提醒大家實行心法內「少油煮食」的要訣。

是次比賽爭持激烈，十名評判即席品嚐了海鮮營、蔬果營、鮮肉營和家禽營共十九道菜式後，分別選出「漁舟渡銀河」、「焗沙律脆翠」、「杞香白玉」和「翠玉野菌鮮雞盞」為每組的金獎菜式，而「漁舟渡銀河」更榮獲「我最喜愛的有營菜式」大獎。