營廚 (第十期) 第2頁

冬話

3

比賽直擊現場

4-5

名人試食

6-7

頒獎典禮花絮

8-9

四大金饌名店及金獎「有營菜式」

- 粵軒﹣漁舟渡銀河

10-13

- 新星海鮮酒家﹣杞香白玉

14-17

- 大盛日本料理﹣焗沙律翠脆

18-21

- 帝京軒﹣翠玉野菌鮮雞盞

22-25

其他得獎「有營菜式」巡禮

26-31

營樂無窮

32-33

「有營食肆」

34-39

常用分量換算

1両

37.5克

1茶匙

5毫升

1湯匙

15毫升

1量杯

240毫升

1中號碗

240毫升