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營廚 (第六期) 第30頁

營廚 (第六期) 第30頁

其他得獎有「營」菜式

 

鮮肉營

【亞軍】
紅酒燴羊仔髀肉伴西蘭花

羊仔髀肉質鮮嫩,經烤焗除去部分脂肪,配以西蘭花、西芹等雜菜,美味健康。

 

【季軍】
南瓜香芒青椒燴牛仔粒

牛仔粒香滑可口,配以南瓜和芒果兩種水果,含豐富膳食纖維和維他命外,又惹味十足。

 

【優異獎】
烈火戰羊

將日本南瓜起蓋、挖芯,蒸至六成熟,用火在南瓜底部直接加熱,將連骨的羊鞍放入南瓜內,再配以八寶蔬果,纖維豐富。

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