香港人愛吃魚生。澳洲註冊營養師暨香港營養學會編輯主任(Candy)表示，生魚肉跟熟魚肉在熱量、蛋白質和總脂肪含量的分別其實不大(表2) ，但未經烹煮的食物安全風險較高。不過，大家應避免進食加工製造的魚產品，例如100克魚手指的總脂肪已達16.23克。同時，大家應少用煎和炸等方式烹調，以免增加熟魚的脂肪含量。用蒸、湯浸、焗等烹調方法，都是製作健康魚類菜式的好選擇。