雜燴菇菇
澳洲註冊營養師和香港營養師協會編輯邱晴說：「菇類食物的營養價值十分高，低脂高纖，而且含有豐富的維生素和礦物質，是加入菜式的好選擇。」
材料 :（2 人分量）
| 鮮草菇 | 10 粒 |
| 鮮秀珍菇 | 10 隻 |
| 金菇 | 1/2 包(100 克) |
| 菜籽油 | 2 茶匙 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 1/4 茶匙 |
調味料
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 雞上湯 | 1 茶匙 |
步驟:
| 1. | 先把草菇、秀珍菇、金菇氽水，然後瀝乾，備用。 |
| 2. | 燒熱鑊放油，放入蒜蓉和黑椒碎，炒至帶香，加入雜菌，下調味料，炒至熟透後，以鋁箔(「錫紙」)包裹，放入焗爐以180 度焗3 分鐘即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 106 |
| 碳水化合物(克) | 12 |
| 蛋白質(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 5 |
| 糖(克) | 3 |
| 鈉質(毫克) | 165 |
熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由薯仔屋提供。
節錄自《營廚》第十八期
