拋 開 一 切 煩 憂 ， 休 閒 地 享 受 陽 光 與 海 灘 ， 相 信 是 每 個 打 工 仔 夢 寐 以 求 的 日 子 ， 而 我 於 今 天 開 始 亦 可 暫 時 放 下 忙 碌 的 工 作 ， “跳” 出 香 港 輕 鬆 一 下 ， 並 趁 機 享 用 異 國 的 有 營 美 食 。

一 向 饞 嘴 的 我 ， 又 怎 會 餓 着 肚 子 登 上 飛 機 呢 ! 辦 妥 登 機 手 續 後 ， 我 和 旅 伴 已 急 不 及 待 四 處 搜 尋 ， 決 定 由 機 場 開 始 展 開 吃 喝 玩 樂 新 旅 程 。 原 來 就 算 身 在 機 場 大 樓 ， 亦 不 難 找 到 少 油 鹽 糖 的 菜 式 。 我 們 走 進 一 家 餐 廳 ， 看 見 菜 單 上 有 一 道 名 為 “ 瑚 影 四 射 ” 的 菜 式 ， 更 使 我 感 受 到 大 廚 對 餸 菜 一 絲 不 苟 的 態 度 。 色 彩 鮮 豔 的 珊 瑚 蚌 放 在 雪 白 的 豆 腐 上 ， 外 觀 相 當 吸 引 ， 豆 腐 的 味 道 本 身 較 清 淡 ， 但 配 以 清 甜 的 南 瓜 汁 蛋 白 後 ， 味 道 特 別 香 甜 ， 入 口 細 滑 ， 廚 師 更 花 心 思 把 豆 腐 切 成 心 形 的 柱 狀 ， 像 一 座 座 島 嶼 享 受 着 湖 泊 的 寧 靜 ， 亦 像 一 個 個 心 願 ， 為 食 客 送 上 健 康 的 祝 福 。

很 多 人 以 為 豆 腐 是 黃 豆 製 品 ， 只 屬 素 菜，豆 腐 雖 然 是 植 物 性 食 物，但 卻 含 豐 富 蛋 白 質 ， 可 促 進 新 陳 代 謝 和 修 補 細 胞 。 若 我 們 每 天 攝 取 黃 豆 製 品 ， 能 促 進 心 臟 健 康。 不 過，我 們 仍 要 小 心 選 購 黃 豆 製 品 。 市 面 上 的 黃 豆 製 品 林 林 總 總 ， 但 有 些 含 有 過 多 脂 肪 ， 例 如 以 同 樣 提 供 約 17 克 蛋 白 質 的 硬 豆 腐 與 油 豆 腐 比 較 ， 硬 豆 腐 約 含 9 克 脂 肪 ， 而 油 豆 腐 則 約 含 17 克 ， 相 差 竟 近 1 倍 。 想 keep fit 的 人 士 ， 記 住 要 多 選 較 低 脂 產 品，並 選 用 油 量 少 的 烹 調 方 法，如 蒸、燉、炆、烚 及 白 焯。