食譜

YOHO 蔬 果 千 層

無 添 加 糖 分 ， 但 味 道 清 新 帶 甜 ， 全 因 為 南 瓜 、 甘 筍 和 甜 椒 的 天 然 甜 味 。 大 廚 特 別 選 用 低 脂 奶 烹 調 ， 減 低 肥 膩 感。 材 料 (2 人 分 量) ： 甜 椒 100 克 南 瓜 300 克 甘 筍 300 克 橄 欖 油 1 茶 匙 千 層 麵 4 塊 低 脂 莫 札 雷 拉 芝 士 20 克 調 味 料 ： 鹽 1/5 茶 匙 胡 椒 粉 1/5 茶 匙 烹 調 步 驟 ： 1. 將 甜 椒 、 南 瓜 、 甘 筍 去 皮 ， 切 成 小 粒。 2. 把 南 瓜 、 甘 筍 放 入 水 中 加 熱 10 分 鐘 至 5 成 熟。 3. 將 橄 欖 油 放 入 平 底 鍋 內 加 熱 ， 加 入 南 瓜 、 甘 筍 、 甜 椒 粒 ， 下 鹽 和 胡 椒 粉 炒 3 分 鐘 (備 用 1)。 4. 千 層 麵 放 入 沸 水 煮 4 分 鐘 ， 再 放 入 冷 水 浸 泡 ， 然 後 用 布 抹 乾。 5. 把 千 層 麵 放 入 烤 盤 ， 掃 上 鮮 奶 醬 ， 再 放 上 (備 用 1) 之 材 料 ， 共 做 四 次 ， 上 層 再 掃 上 鮮 奶 醬 ， 並 撒 入 莫 札 雷 拉 芝 士。 6. 放 進 已 預 熱 至 200 ℃ 的 爐 焗 約 20-25 分 鐘 ， 直 至 表 面 變 成 金 黃 即 可。 鮮 奶 醬 - 材 料 ： 橄 欖 油 1/2 茶 匙 麵 粉 30 克 低 脂 鮮 奶 500 毫 升 鹽 1/5 茶 匙 鮮 奶 醬 - 烹 調 步 驟 ： 1. 將 所 有 材 料 攪 拌 成 鮮 奶 醬。 本 食 譜 由 YOHO 會 所 提 供