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想 起 媽 媽 的 家 常 菜
排 山 倒 海 的 工 作 , 實 在 令 我 喘 不 過 氣 。 每 晚 都 拖 著 疲 憊 的 身 軀 回 家 , 再 沒 時 間 思 考 任 何 美 食 , 況 且 , 距 離 出 糧 的 日 子 還 有 一 段 頗 長 的 時 間 呢 ! 為 求 經 濟 方 便 , 昨 晚 我 就 到 樓 下 的 港 式 茶 餐 廳 , 希 望 快 快 吃 過 晚 飯 , 回 家 多 睡 片 刻。
你 或 許 會 覺 得 在 茶 餐 廳 只 能 吃 到 肥 肥 膩 膩 的 茶 餐 , 但 只 要 跟 住 我 識 食 又 識 揀 的 原 則 , 認 住 餐 牌 上 的 紅 點 (3 少 之 選) 和 綠 點 (蔬 果 之 選) , 就 萬 無 一 失 ! 當 服 務 員 送 上 熱 騰 騰 的 鮮 茄 蛋 白 煮 蝦 仁 時 , 即 見 到 橙 橙 紅 紅 的 色 彩 , 細 細 件 的 番 茄 像 個 哈 哈 笑 臉 , 望 見 也 開 心 點 。 番 茄 含 豐 富 鉀 質 , 有 助 維 持 血 壓 於 理 想 水 平 , 而 且 含 多 種 豐 富 維 他 命 和 茄 紅 素 , 有 助 維 持 身 體 健 康 。 茄 紅 素 是 什 麼 ? 它 是 一 種 有 抗 氧 化 功 能 的 植 物 性 化 合 物 , 多 吃 能 減 低 中 風 和 患 冠 心 病 的 機 會 呢! 若 你 不 大 喜 歡 番 茄 , 可 以 吃 其 他 含 茄 紅 素 的 食 物 , 例 如 西 瓜 、 木 瓜 和 紅 肉 西 柚 等 。 聞 一 聞 , 清 香 的 番 茄 帶 有 少 少 酸 味 , 吃 下 一 口 已 十 分 醒 胃 , 霎 時 間 精 神 起 來 。 再 吃 下 蝦 仁 和 蛋 白 , 口 腔 混 和 了 爽 脆 蝦 仁 、 清 香 的 蛋 白 和 香 甜 的 番 茄 , 味 道 細 緻 , 層 次 豐 富 , 吃 罷 非 常 滿 足 , 更 不 禁 令 我 想 起 媽 媽 親 手 做 的 家 常 菜 呢 !
面 對 流 感 的 威 脅 , 大 家 除 了 要 保 持 環 境 衞 生 和 勤 洗 手 外 , 當 然 還 要 提 升 身 體 的 抵 抗 力 。 我 就 經 常 吃 新 鮮 蔬 果 做 配 搭 的 餸 菜 來 補 充 身 體 所 需 的 營 養 , 加 上 運 動 和 充 足 的 休 息 , 明 天 抗 疫 才 有 精 力 !
相 片 由 太 興 燒 味 餐 廳 提 供