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檸 檬 汁 溶 脂 方 案
午飯時，新來的秘書小姐 Gloria 向餐廳的侍應要了些檸檬汁。於是問她為何吃雜扒也要加檸檬汁。

Gloria：「聽說檸檬汁可把肉類的脂肪溶解嘛!」

雖然檸檬汁的酸性較高，但並不能溶解肉類的脂肪。減少肉類所含脂肪的最好方法，是選擇瘦的肉類，或在食用前先將脂肪和肥膏去掉。

資料來源︰健康飲食小百科 - 衞生署長者健康服務 編著