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營養師篇

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慎重選擇水果食品
慎重選擇水果食品
Anson談及市面常見的乾果及罐頭水果時，指出它們與新鮮水果的營養成分也有不同。他解...
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水果入饌＝營養豐富？
水果入饌＝營養豐富？
Anson指出，水果中的水溶性維生素B和C在接觸水、空氣、光線或熱力後，容易流失或受...
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「果」真有「營」
「果」真有「營」
大家都知道多吃水果對身體有益。天時暑熱胃口欠佳，正好以水果入饌。然而，水果也可以是健康陷阱。註冊營...
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多吃湯渣　吸收營養
多吃湯渣　吸收營養
Sharon表示不少食物實為健康美味的煲湯材料，例如蘋果、雪梨、木瓜、無花果、栗子、蓮藕、合桃和黑豆（表2...
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高脂湯料　不利健康
高脂湯料　不利健康
一般人覺得濃湯（例如熬至奶白色的豬骨湯）才是好湯，但濃湯含有較高脂肪和膽固醇，有損健...
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