名人篇
酒店集團廚務及菜式研發經理曾超烈先生指出越來越多食肆採用健康的烹調方法,以配合市民的飲食習慣。不少顧客點菜時要求增加蔬菜分量,而蔬菜種類亦趨於多樣化,以菇類為例,過往少見的秀珍菇和雞...
著明糕餅名廚黃耀文先生(Tony)在製作糕點甜品方面有多年經驗。他曾前往瑞士、法國及新加坡等地考察及交流,更曾在東京帝國飯店工作,故對於甜品的要求亦有自己的一套哲學。
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剛卸任的香港小姐冠軍張嘉兒,自小便奉行「一少三多」的健康生活之道:少吃、多餐、多做運動、多留意食品標籤。在大學亦主修營養學的她,是名符其實的有「營」一...