大家都知道多吃水果對身體有益。天時暑熱胃口欠佳，正好以水果入饌。然而，水果也可以是健康陷阱。註冊營養師黃兆章（Anson）教你如何選擇水果，攝取均衡營養。
要達至均衡飲食，便應每天進食適量蔬果。水果和蔬菜均具有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，外皮和種子的膳食纖維屬非水溶性，可促進腸道蠕動，有助預防便秘和大腸癌。可是，水果和蔬菜的營養成分也有不同之處。舉例而言，水果比蔬菜含有較多果糖，過量進食可致肥，令血液中的三酸甘油脂增加，不利心血管健康。
Anson說：「一般來說，水果含有較多維生素C，蔬菜則含豐富礦物質。另外，果肉中的膳食纖維屬水溶性，有軟化大便、穩定血糖及降膽固醇等作用。」Anson建議大家按照食物金字塔的建議，每天進食最少兩份水果及三份蔬菜。
