愛 琴 海 薄 荷 羊 肉 卡 巴
轉 燒 羊 肉 能 燒 出 部 分 油 脂 ， 是 健 康 的 烹 調 方 法 。 以 天 然 香 料 烤 至 香 腍 的 羊 肉 ， 味 道 甚 有 層 次 。 配 以 清 爽 新 鮮 的 沙 律 菜 ， 令 口 感 更 添 爽 脆。
材 料 (1 人 分 量) ：
| 羊 肉 | 60 克 |
| 紅 蔥 頭 | 20 克 |
| 橄 欖 油 | 1/5 茶 匙 |
| 西 生 菜 | 40 克 |
| 番 茄 | 3 個 |
| 黎 巴 嫩 包 | 60 克 |
| 沙 律 雜 菜 | 20 克 |
羊 肉 醃 料 ：
| 芫 荽 | 約 2 茶 匙 |
| 豆 蔻 粉 | 約 2 茶 匙 |
| 紅 椒 粉 | 約 2 茶 匙 |
| 蒜 粉 | 約 2 茶 匙 |
| 小 茴 香 粉 | 約 2 茶 匙 |
| 洋 蔥 | 6 個 |
| 蕃 茜 碎 | 約 2 茶 匙 |
| 胡 椒 粉 | 約 5 茶 匙 |
| 鹽 | 1/2 茶 匙 |
烹 調 步 驟 ：
| 1. | 羊 肉 混 加 入 醃 料 ， 放 上 轉 燒 爐 中 烤 熟。 |
| 2. | 將 轉 燒 羊 肉 切 成 薄 片。 |
| 3. | 把 紅 蔥 頭 切 絲 ， 再 用 橄 欖 油 炒 至 軟 身 ， 備 用。 |
| 4. | 西 生 菜 切 粗 條 、 番 茄 切 成 條 狀 ， 備 用。 |
| 5. | 將 羊 肉 片 、 紅 蔥 頭 、 西 生 菜 和 番 茄 放 入 黎 巴 嫩 包 內 ， 捲 成 筒 狀 ， 再 用 烤 爐 焗 2 分 鐘。 |
| 6. | 以 沙 律 雜 菜 伴 碟 ， 伴 以 薄 荷 乳 酪 即 可。 |
薄 荷 乳 酪 - 材 料 ：
| 薄 荷 葉 | 適 量 |
| 低 脂 原 味 乳 酪 | 3 茶 匙 |
烹 調 步 驟 ：
| 1. | 薄 荷 葉 切 絲 ， 加 入 低 脂 乳 酪 拌 勻。 |
本 食 譜 由 紅 蔥 頭 提 供
