綠田園

蔬果之選3少之選
綠田園
很多人都喜歡用膳時點選飲品,除了檸檬水和純果汁外,還有沒有其他較健康的飲品呢?大家不防考慮弄一杯蔬菜汁!「綠田園」除了選用西芹汁和青瓜汁,還加入了酸甜的青蘋果汁和「有氣」的梳打水,口味較一般純蔬菜汁更易被接受。成本亦較純果汁便宜。

營養方面,純果汁因含有水果中的天然糖分-果醣,所以一杯純果汁的熱量與汽水相約。相反,「綠田園」以蔬菜汁和熱量較低的梳打水為材料,所以「致肥度」比果汁或汽水都為低。熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
材料(1人分量):
鮮西芹汁45毫升
鮮青瓜汁45毫升
鮮青蘋果汁45毫升
梳打水60毫升
裝飾材料:
西芹1條
烹調步驟:
1.將鮮果汁混合攪拌。
2.再加入梳打水。
3.放上西芹條作裝飾。
每一份
熱量70千卡
碳水化合物16克
蛋白質1克
脂肪0.3克
14克
鈉質83毫克
熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
飲品(每杯240毫升計)熱量(千卡)糖(克)
橙汁11220.8
蘋果汁11727.0
汽水9523.1
資料來源:美國農業部轄下的營養素資料實驗室
本食譜由旅遊服務業培訓發展中心及中華廚藝學院提供