營養五行湯
英國註冊營養師和香港營養學會會長張智良說：「此湯的材料色彩繽紛，含有膳食纖維，能保持腸胃𣈱通，提供額外的飽腹感。薑、香芹、胡椒粉均屬低鈉的香草及香料，可減少鹽及咸調味料的用量，有助實踐低鈉飲食。」
材料：( 4人分量 )
| 紫菜 | 10克 |
| 番茄 (切角) | 150克 |
| 布包豆腐 | 1件 |
| 香芹 (切粒) | 20克 |
| 新鮮粟米粒 | 2湯匙 |
自製上湯 :
| 水 | 1500毫升 |
| 留皮南瓜 | 200克 |
| 紅蘿蔔 | 100克 |
| 椰菜 | 100克 |
| 大豆芽 | 100克 |
| 薑 | 4片 |
自製上湯步驟:
| 1. | 將全部材料放入水中，以中火煮45分鐘 |
調味料﹕
| 鹽 | 1/4 茶匙 |
| 糖 | 1/5 茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
步驟:
| 1. | 把紫菜及番茄洗淨，番茄切角備用。 |
| 2. | 把布包豆腐切成12小件。 |
| 3. | 洗淨香芹，去根切粒備用。 |
| 4. | 把所有材料放入熱上湯中，加入調味料，煮滾5分鐘即成。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 85 |
| 碳水化合物(克) | 4 |
| 蛋白質(克) | 9 |
| 脂肪(克) | 4 |
| 糖 (克) | 2 |
| 鈉質(毫克) | 161 |
以上熱量和各營養素含量，是參考美國農業部轄下營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由中大一起素提供。
節錄自《營廚》第二十七期
