Sharon表示不少食物實為健康美味的煲湯材料，例如蘋果、雪梨、木瓜、無花果、栗子、蓮藕、合桃和黑豆（表2）。此外，根莖類蔬菜如玉米、薯仔、牛蒡根含有較高熱量（表2），煲湯後可當作菜餚佐飯。故此大家喝湯時，記着吃掉湯渣，既可吸收食物中的營養素，亦可增加飽腹感。
市場上的罐頭湯和即溶湯包多不勝數，Sharon提醒大家選購時宜留意食物標籤，看看食品是否含有動物脂肪、防腐劑、味粉、人造色素和鈉等，同時注意食用分量，以免吃得過量或攝取過多鹽分。
註：普林（Purine）又稱嘌呤，是生物細胞所含的物質。普林進入人體後，經新陳代謝轉變成尿酸。如體內積聚過多尿酸或普林代謝異常，痛風發作的機會便會增加。
表1：湯水常用肉類（生）材料的營養資料
表2：湯水常用蔬菜的營養資料
如把湯料放入冷水中煲煮，湯水會較為清淡美味。湯料放入熱水中，便會容易變韌，味道也較難釋出。
蔬菜在湯水差不多煲好時才放入，流失的營養素便會較少。
蓮子、芡實、百合、紅棗和無花果等配料健康有益，可為湯水添加味道。
真空煲可節省煲湯所需的時間及燃料，減少水分流失，有助保持原味。
